Resep Kuliner Surabaya Soto Ceker
Sudahkah Anda tahi makanan khas Surabaya yang satu ini? Ya Soto Ceker Khas Surabaya ini sangat nikmat untuk dicoba. Cukup rumit untuk membuatnya tapi akan menghasilkan masakan kuliner yang sangat nikmat dan segar. Berikut Resep Kuliner Surabaya Soto Ceker.
Bahan Dasar:
500 gram ceker ayam
3 L air
2 batang serai, dimemarkan
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
100 gram ikan bandeng, digoreng, dihaluskan bersama 100 ml air
3 sdm garam
2 1/2 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
5 sdm minyak untuk menumis
Minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, digoreng
1 sdt ketumbar
3 cm kunyit
Bahan Serbuk Koya (dihaluskan):
100 gram kerupuk udang, goreng
50 gram bawang putih, iris, goreng
Bahan Pelengkap:
100 gram bihun, rendam hingga lembut
100 gram taoge, seduh
5 tangkai daun seledri, iris halus
10 siung bawang goreng
3 buah jeruk nipis
3 1/2 sdm kecap manis
10 porsi nasi putih
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tuang air dan aduk rata.
2. Masukkan ceker, masak hingga matang dan berkaldu dengan api kecil.
3. Tambahkan bandeng halus, garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan soto bersama nasi, ayam, serbuk koya, dan pelengkapnya.
Sekarang Anda sudah tahu Resep Soto Ceker Khas Surabaya ini. Cukup menarik untuk dicoba kan? Anda wajib untuk mencobanya, dijamin Anda tidak akan menyeaal setelah merasakan Soto Ceker Surabaya ini. Selamat mncoba dan semoga berhasil.

Comments
Post a Comment